Vino de finca, síntesis mayoritaria del Clos del Portal, reúne las producciones de parte de todos los parajes que lo componen. Múltiples fermentaciones llevadas a cabo según los sucesivos estados de maduración, al margen de las variedades. Predominio de la garnacha, junto con todo el resto de clones recuperados, por reproducción masal. Expresión de la corteza del terroir mediterráneo. Compromiso entre la tradición imaginada y el nuevo Priorat.
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D.O.Q.PRIORAT
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VARIEDADESGarnacha, cariñena, syrah
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ALTITUD450 / 500 m
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SUELOSPizarra “Licorella”, con variedad de suelos complementarios
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EDAD DE LAS CEPAS30 / 45 años
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AGRICULTURAViticultura ecológica en conversión a biodinámica
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DENSIDAD5000 Viñas/ha
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VENDIMIAPrimera quincena de octubre
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FERMENTACION50% sin despalillar, en tinas de acero
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CRIANZA15 meses en Foudres y barricas de roble francés
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PROPIEDADESAlcohol 13,5%; volátil 0,62 g/l; ph 3.1